Menu

Чем полезны орехи? Что в них содержится?

Орехи в диетическом питании. Чем полезен орех?

Орехи в диетическом питании

В этих растительных продуктах содержится много белка. Они богаты витаминами и минеральными веществами. Однако злоупотреблять ими не следует из-за высокого содержания жира. Орехи и семечки составляли значительную часть рациона древних людей – охотников-собирателей. Но трудно предположить, что у наших

предков был лишний жирок – они не страдали от гиподинамии, жизнь требовала от них постоянной подвижности и физических усилий. К тому же орехи входили в рацион древнего человека не круглый год, а только в сезон, когда они поспевали.

Советуем Вам съедать 3-4 ореха в день, но они не должны быть поджаренными в масле и уж тем более сладкими или подсоленными – это сведет всю пользу на нет. Орехи лучше покупать неочищенными: во-первых, так они лучше сохраняются, во-вторых, если Вы сами будете их раскалывать и очищать от скорлупы, меньше шансов, что количество съеденных орехов сильно превысит норму.

Семена – мак, кунжут, подсолнух, а также кориандр, тмин, семена петрушки и укропа – используют в кулинарии: с ними пекут, консервируют овощи и грибы, кладут их в салаты и пр. Жир, которого в семечках много, мы не утилизируем полностью, так как не разгрызаем каждую из них.

Очень высокий процент жиров (до 83% всех калорий) содержит халва – кондитерское изделие, приготовленное из семечек.

Поделиться с друзьями:

Ваше мнение по теме:

Rambler's Top100